Portakal Reçeli Tarifi

İlk önce portakallarımızı iyice yıkayalım.

Ardından her birinin kabuklarını hafifçe rendeleyin. Beyaz etli kısımları kalsın.

Daha sonra dış kısımları rendelenen portakalları kaynar su içerisine bekleyin ve 7-8 haşlayın

Haşlanan portakalları kaynar sudan alın ve süzgeçte suyunun süzülmesini bekleyin.

Suyu süzülen ve soğuyan portakalları küp küp veya ince dilimler halinde doğrayın ve kenara koyun.

Diğer tarafta reçel tenceresi içerisine toz şekeri ve suyu koyun. Ardından şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın ve orta ateşte şerbetin koyu bir kıvama gelmesini bekleyin.

Yaklaşık yarım saat boyunca kaynayan şerbetin içerisine doğranmış olan portakalları ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Kaynayan reçelimiz üzerinde oluşan köpükleri ara sıra kontrol ederek alın.

Kısık ateşte ağır ağır kaynayarak pişen portakal reçeli ortalama bir saatte hazır hale gelir.

Reçelinizi ocaktan almadan hemen evvel yarım limonu içerisine sıkın ve bir taşım daha kaynamaya bırakın.

Ocağın altını kapatıp reçel tenceresini ocaktan aldıktan sonra reçelinizi kavanozun içerisinde dikkatlice doldurun.

Kavanozun üst kısmında yarım parmak kadar boşluk bırakın ve ardından yeni kavanoz kapağı ile reçel kavanozunun ağzını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun...