Name: Taze Yaprak Sarma Tarifi
Ingredients: 1/2 kg taze asma yaprağı; 2, 5 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı sıvı yağ; 4 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı pulbiber; 1 çay kaşığı kimyon (,); 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı sumak; 2 tatlı kaşığı tuz; 1 tutam maydanoz; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay bardağı zeytinyağ; Limon dilimleri

Taze Yaprak Sarma Tarifi

Taze Yaprak Sarma nasıl yapılır? Taze Yaprak Sarma malzemeleri ve tarifi.

5 from 1 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Malzemeler

1/2 kg taze asma yaprağı

İçi için:

2, 5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon ,
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Üzerine:

2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağ
Limon dilimleri

Talimatlar

İlk önce yaprakları haşlamak için geniş bir tencerede suyumuzu kaynatalım. Kaynayan suya yaprakları azar azar atıp rengi sararana kadar kevgirle bir iki kez ters yüz ederek haşlanmasını bekleyelim.
Haşlanan yaprakları kenarda soğumaya alıp soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
Bir kaba soğanları doğrayıp kızgın yağda kavuralım ve salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Daha sonra yıkanıp süzülmüş pirinçleri ekleyelim. ve 5 dakika daha kavuralım.
Ardından baharatları ve nar ekşisini ekleyip birkaç dakika daha pişirelim. Altını kapatınca ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
Daha sonra haşlanıp soğuyan yapraklarımızı açalım ve içine 1 tatlı kaşığı iç harcı uzunlamasına yayıp kenarlarını içe katlayıp sarıp tenzereye dizelim.
Sarma işlemi bittikten sonra üzerine limon dilimleri yerleştirip dolma taşı veya tabak kapatıp zeytinyağını dökelim ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.
İlk önce ocağı orta ateste tutalım kaynamaya başlayınca kısıp pişirelim.
İhtiyaç olursa su takviyesi yapılabilir.
Afiyet olsun...