BizBayanlar.com

Şehzade Kebabı Tarifi

sehzade kebabi tarifi

Şehzade Kebabı Tarifi

Yazdır

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı nasıl yapılır? Şehzade Kebabı malzemeleri ve tarifi
Course Kebap Tarifi
Mutfak Türk

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 5 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 5 diş diş sarımsak
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • karabiber , pul biber,
  • sıvı yağ , tuz,

Talimatlar

  • İlk önce kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin.
  • Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler çıkarılır. Hemen sonrasında kapak kapatılarak 10 dakika kadar bir süre pişirilir.
  • Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyularak doğranır ve acısı çıkması için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
  • Daha sonra suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt yardımı ile kurutularak bol kızgın yağda kızartın.
  • Ardından küp küp doğranmış olan patateslerde kızartılarak patlıcanlara ilave edin.
  • Diğer tarafta ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan şeffaflaşana kadar kavrun.
  • Daha sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edin. Sarımsaklar da eklenerek kavurma işlemi sürdürülür.
  • Ardından karabiber, pul biber, tuz ilave edin. Son olarak haşlanan etleri ilave edip karıştırıldıktan kısa bir süre sonra ocaktan alın.
  • Daha sonra borcam tepsiye kızartılan patlıcanlar, patatesler ve hazırlanan etli karışımı alıp karıştırın.
  • Ardından üzeri domates dilimleri ve biberle süsleyin.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su ile ezilerek yemeğin üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış ve 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirin.
  • Afiyet olsun...