![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="371" width="500" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Kaburga Dolması Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Kaburga Dolma Tarifi
Kaburga Dolma nasıl yapılır? Kaburga Dolma malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
Kaburga malzemesi:
- 1.5 kg kuzu kaburga (ön kol)
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- zeytin yağ
içi için
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı iri çekilmiş badem
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı reyhan
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- Tuz ,karabiber
Talimatlar
- İlk önce pirinci yıkayıp süzün ve bir tencerede tereyağını eritip pirinç ve bademi kavurun. Daha sonra karışımın yarısını bir kaba alıp ayırın.
- Ardından kalan karışıma 1 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pilav soğuyunca pulbiber, tuz, karabiber, maydanoz, reyhan ve ayırdığınız pirinçli karışımı ekleyip karıştırın.
- Diğer tarafta kaburgayı iç pilavla doldurup sağlam bir iplikle dikin.
- Büyük bir tencereye 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvıyağ koyarak yağı kızdırın.
- Kaburganın etli kısmına yarım kaşık salça sürerek tencereye koyun ve kaburganın etli tarafını kızartın.
- Ardından yaklaşık 5-6 bardak kadar sıcak su ekleyerek kaburgayı kemikli tarafı tencereye bakacak şekilde çevirin ve bu şekilde tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin.
- Kaburga piştikten sonra kaburgayı et suyuyla beraber fırın tepsisine aktarın ve 180 derecede 10-15 dakika fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun…