Ispanaklı Dolma Köftesi Tarifi

Name: Ispanaklı Dolma Köftesi Tarifi
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1/2 kg yarma bulgur veya ince bulgur ve içine 1 yemek kaşığı un; 1 tatlı kaşığı tuz; 500 gr ıspanak; 1 adet kuru soğan; 100 gr kıyma; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; Tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

İlgen G

8 sene ago

Ispanaklı Dolma Köftesi Tarifi

Yazdır

Ispanaklı Dolma Köftesi Tarifi

Ispanaklı Dolma Köftesi nasıl yapılır? Ispanaklı Dolma Köftesi malzemeleri ve tarifi.

Course Köfte Tarifi, Yöresel yemek

Mutfak Türk Malatya

Haz. Süresi 1 saat 30 dakika

Pişme Süresi 30 dakika

Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler

1/2 kg yarma bulgur veya ince bulgur ve içine 1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı İç:

500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
100 gr kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Talimatlar

Yoğurma kabına bulguru ekleyip ıslatın ve üzerini kapatın
Bulgur beklerken bu arada ıspanaklar ayıklanıp yıkanır, kıyılır.
Daha sonra ıspanakları az suda hafif haşlayıp sıkın
Ardından soğanı küçük küçük kıyın az miktar sıvı yağ ile hafif pembeleştikten sonra kıymayı ileve edip kavurmaya devam edin.
Daha sonra ıspanakta ilave edilip birkaç kez çevirdikten sonra baharatlar ve tuz ilave edilerek bir kaç kez daha çevirin ve ocağı kapatın.
Soğuması için kenara bırakılır.
Suyu çekip şişen bulgur ara sıra su ilavesi ile iyice macun kıvamında olacak kadar yoğurun.
Macun kıvamına gelen köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde koparıp elinizi suya batırarak içini oyun.
Oyulan köftenin içine kavurduğumuz ıspanaktan koyup ağzını kapatıp elinizde döndürerek yumurta şekli verip bir tepsiye sıralayın.
Bir tencereye su koyup kaynatın ve hazırladığınız köfteleri haşlayın.
Arzu ederseniz çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun....