Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi

İlk önce patlıcanları alacalı soyarak küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin.

Diğer tarafta patlıcanlar suda beklerken tavuk göğüslerini kuşbaşı bir şekilde doğrayıp yıkayın.

Daha sonra bir tencerede kuşbaşı doğranan tavukları kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.

Tavuk pişmeye başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapalı tutun. Daha sonra patlıcanları sudan çıkartıp kurutun ve bir tava içerisine sıvı yağda patlıcanları kızartın.

Ardından sırasıyla sivri biberi ve soğanı da küçük küçük doğranmış bir şekilde tava içerisine ilave edin ve kızartın.

Yeşil biber ve soğan kızardıktan sonra domatesleri ve havucu da doğrayıp kızartın.

Soğan, yeşil biber ve patlıcanı sote yapacağınız tencere içerisine alın ve üzerine kızaran domatesleri ekleyin.

Daha sonra pişen tavuk içerisine kızaran patlıcanı, biberi, soğanı ve domatesi ilave edin

Tüm malzemeleri, tereyağını, sıvı yağı tavuk içerisine ilave ettikten sonra 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Diğer tarafta maydanozları ayıklayarak yıkayın. İnce ince kıyılmış bir şekilde doğrayın ve pişen patlıcanlı tavuk sote içerisine ilave edin.

Ardından dövülmüş sarımsağı, kekiği, pul biberi, karabiberi pişen yemek içerisine ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.

Pişen yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...