Buzluk Böreği Tarifi

İlk önce küçük bir tavada marrgarin ya da tereyağı eritilir ve eriyen yağ ılınınca 1,5 çay bardağı sütle karıştırılarak kenara alınır.

Diğer tarafta bir kapta 1 kase beyaz peynir ile 1 tutam ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.

Daha sonra tezgaha 2 adet yufka üzt üste yayılır ve şeritler halinde 7 eşit parçaya bölünür.

Ardından her bir parçaya, hazırlanan sos fırça yardımıyla sürülür.

Daha sonra uç kısmına iç harç yerleştirilir ve muska şeklinde sarılarak son şekli verilir. Kalan 4 adet yufka da, aynı şekilde 2’şer olarak serilip işlemler tekrarlanarak böreklerin sarma işlemi tamamlanır.

Diğer tarafta şekillendirdiğimiz börekleri sudan geçirilir ve fazla suları süzdürülür.

Suyu süzülen börekler, derin dondurucuda saklayacağınız kaba aktarılır.

Kaba yerleştirirken, kat aralarına yapışmamaları için yağlı kağıt serin ve kabın kapağını kapatarak derin dondurucuya kaldırın.

Börekleri pişireceğiniz zaman derin dondurucudan çıkarılan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

Ardından çırpılmış yumurta sarısını fırça ile sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin

İlk sıcaklığı çıkan börekleri servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun...