BizBayanlar.com

Kıymalı Arnavut Böreği

İlgen G

kiymali arnavut boregi

Kıymalı Arnavut Böreği

Yazdır

Kıymalı Arnavut Böreği Tarifi

Kıymalı Arnavut Böreği nasıl yapılır? Kıymalı Arnavut Böreği malzemeleri ve tarifi
Course Börek Tarifleri
Haz. Süresi 50 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat 20 dakika

Malzemeler

  • 1 kg böreklik un
  • 1/2 paket margarin
  • 3 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

içi için

  • 500 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

  • İlk önce bir tavaya az sıvı yağ alıpsoğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar kavrulur.
  • Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin kavrulan kıymaya tuz ve 1 çay kaşığı karabiber eklyip karıştırıp ve ocağı kapatıp soğumaya bırakılır.
  • Diğer tarafta 750 gr. un yoğurma kabına konulup tuz ilave edilir. 3 bardak su yavaş yavaş eklenir. Orta sertlikte hamur yapılır
  • Hamur 10 dakika kadar yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.
  • Bir kaba margarin konur ve eritilir. Daha sonra sıva yağ da ilave edilip yağ kızınca ateşten çekilir
  • Dinlenmiş olan hamur yarıya bölünür. Yarım hamur ortalama 11-12 yumak yapılır.
  • Her yumak oklava yardımıyla 15-20 santim çapında açılır.
  • Bu açılan hamurların her katına yaklaşık bir yemek kaşığı yağ sürülür. Bunlar üst üste dizilir son kata yağ sürülmez. Üst üste dizilmiş olan hamur kenarlarından çekilerek büyütülür. 
  • Biraz büyüdükten sonra hamur el üzerine alınarak ortasının incelmesi için yumruk yapılmış iki el yardımıyla yuvarlak tepsi boyutuna kadar büyütülür. Yağlanmış tepsiye açılan hamur konulur kenarları biraz tepsinin kenarına doğru taşırılır. 
  • Diğer yarım hamura da aynı işlem uygulanır. Ortaya Kıyma harcı döşenir ve hazırlanmış olan üst hamur üzerine konur ve kenarları kapatılır. Biten böreğin üzerine yağ sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atılır ve kızarıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık 30-40 dakikada pişer.
  • Pişen börek biraz soğuduktan sonra 8 eşit parçaya üçgen şeklinde kesilir.
  • İsteğe göre kareler halinde kesilip çayla yenilebilir.  Afiyet olsun…