![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="360" width="480" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Nişastalı Börek Tarifi
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="150" width="150" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Nişastalı Börek Tarifi
Nişastalı Börek yapılır? Nişastalı Börek malzemeleri ve tarifi
Porsiyon 10 Kişilik
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri İçin
- 1 su bardağı sıvıyağ+2 yemek kaşığı margarin
İç Harcı İçin
- 200 gram kıyma
- 5 adet patlıcan
- 3 adet yeşilbiber
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Kırmızı pul biber,karabiber,tuz
Açmak İçin
- Nişasta
Talimatlar
- İlk önce iç harcını hazırlayalım. Patlıcanları alacalı soyarak küçücük küpler şeklinde doğrayalımve tuzlu suyuda yarım saat kadar bekletin.
- Diğer tarafta soğanı küçük küp şeklinde doğrayıp bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
- Ardından üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma bıraktığı suyu çekince doğranmış yeşilbiberi de ekleyip birkaç dakika kavuralım..
- Daha sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim.
- Son olarak patlıcanları ekleyerek malzemeler suyunu çekinceye kadar kavuralım.
- Ardından kırmızı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ekleyerek itavayı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Diğer tarafta yoğurma kabına su, yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuz ve yeteri kadar unu çukur bir kabın içine alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerine temiz bir nemli bez örterek yaklaşık bir saat kadar bekletelim.
- Dinlenen hamuruönce ikiye bölün ve bir parçasını alarak mutfak tezgahını hafif unlayarak rulo şeklinde yuvarlayın ve 15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı rulo yaparak üzerlerine nemli bir bezin örtün.
- Daha sonra bezeleri teker teker nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım.
- Her açılan bezenin arasına nişasta serperek 15 bezeyi üst üste koyalım ve nişasta ile tepsi boyutuna ulaşana kadar açalım.
- Açtığınız yufkayı fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine hazırladığımız iç harcı yufkanın üzerine yayalım.
- Daha sonra kenarda bekleyen hamuruda aynı şekilde açıp iç harcın üzerini örtelim.kapatın. Diğer tarafta margarin ve sıvıyağı tavada kızdıralım.
- Daha sonra böreği baklava istediğiniz şekilde kdilimleyip kızdırdığınız yağı böreğin üzerine eşit şekilde sıcakken dökün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecefırında böreğin üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun...