Name: Paşa Böreği Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 tutam tuz; 1/2 su bardağı su; 1/2 kg. kıyma; 1/2 demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay bardağı zeytinyağı; 3 su bardağı et suyu; 2 su bardağı normal su

Paşa Böreği Tarifi

Paşa Böreği nasıl yapılır? Paşa Böreği malzemeleri ve tarifi

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 20 dk

Pişme Süresi 10 dk

Toplam Süre 30 dk

Course Börek Tarifleri

Mutfak Aydın, Türk

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1/2 su bardağı su

İç Harcı için;

1/2 kg. kıyma
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hamuru Islatmak için;

3 su bardağı et suyu
2 su bardağı normal su

Talimatlar

İlk önce yoğurma kabına unu, yumurta ve tuzu ilave ediyoruz.
Ardından suyu azar azar ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir nemli bezle örtüp 15-20 dakika kadar yoğurma kabında bekletip dinlendiriryoruz.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
Tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bir süre kavurduktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
Diğer tarafta ayrı bir tencerede 5 su bardağı kadar et suyunu ısıtıyoruz ve diğer ocağa da bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamuru süre sonunda 4 veya 5 parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
Daha sonra kızartacak olduğumuz tavanın içerisine açmış olduğumuz hamuru önlü arkalı kızgın yağda çokaz tutup kızarmayacak şekilde kızartıyoruz.
Kızarmış hamurları diğer tarafta et suyuna ıslatarak yumuşatıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz.
Hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde dağıtıyoruz ve her katta aynı işlemi yapıyoruz.
En son hamuru koyduktan sonra üzerine tencerede kalan et suyu döküyoruz ve üzerine bir kapak kapatarak suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
Suyunu çeken böreğin üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu ve hazırlamış olduğumuz tereyağ ve kırmızı biber karışımı olan sos dökülür.
Afiyet olsun