Patatesli Gül Böreği Tarifi

Öncelikle patateslerimizi tencereye koyup haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla ezelim ve baharatlarımızı içine ilave edelim.

Başka küçük bir kapta soğanı doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.

Daha önceden ezdiğimiz patatesleri yağ ve salça karışımına ekleyip 1-2 dk daha kavurup ocağımızı kapatalım.

Yufkayı 4 eşit parçaya bölelim. Elde ettiğimiz ücgen parçaların bir tanesini alalım üzerine sıvı yağ gezdirelim. Hazırladığımız harçtan bir miktar alarak geniş kısmına ince bir çizgi halinde yayalım. Elimizle yuvarlayarak rulo haline getirelim. Bir ucundan tutarak bükelim ve gül şeklini verdirelim. Diğer yufka parçaları çinde aynı işlemi uygulayalım.

Şekillendirdiğimiz börekleri yağlanmış fırın tepsimize dizelim.

Üzeri için bir kaseye yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta sarısını koyup bunları burada çırpalım.

Hazırladığımız karışımı bir fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim. Kalan karışımı bir kaşık yardımı ile güllerün ortasına dökelim.

Hazırladığımız böreklerimizin üzerine çörek otu serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim.

Pişen böreklerimizin üzerini temiz bir bez ile örtelim ve 10 dk dilendirelim.

Böreklerimiz artk hazır ve servis tabağımıza koyup sıcak bir şekilde servis edebiliriz.

Afiyet olsun...