Name: Patlıcanlı Börekitas Tarifi
Ingredients: 1/2 kg un; 1 adet yumurta ((sarısı ve akı ayrılmış)); 125 gr tereyağı; 1/2 su bardağı soğuk su; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1-1.5 tatlı kaşığı sirke; 1 dilim beyaz peynir rendesi; 4-5 közlenmiş patlıcan; 125 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri; 125 gr beyaz peynir; Karabiber

Patlıcanlı Börekitas Tarifi

Patlıcanlı Börekitas nasıl yapılır? Patlıcanlı Börekitas malzemeleri ve tarifi.

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Börek Tarifleri

Porsiyon 8 kişilik

Malzemeler

1/2 kg un
1 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı soğuk su
1 çay bardağı sıvı yağ
1-1.5 tatlı kaşığı sirke
1 dilim beyaz peynir rendesi

İç harcı için:

4-5 közlenmiş patlıcan
125 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
125 gr beyaz peynir
Karabiber

Talimatlar

İlk önce unu ve tereyağını parmaklarınızla birbirine iyice yedirin.
Daha sonra yumurta akını bir tutam tuz ile iyice çırpıp hamura ekleyin ve sarısını üzerine sürmek için bir kenara koyun.
Ardından sirkeyi ekleyin ve yine parmaklarınızla yedirin.
Daha sonra sırası ile soğuk su, sıvıyağ, rendelenmiş bir dilim beyaz peynir ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur olacak şekilde yoğurun ve dinlenmesi için 30 dakika kadar buzdolabına koyup dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun ve iyice süzün ve peynir ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Daha sonra dolapta dinlendirdiğiniz hamuru çıkarıp tezgah üzerinde merdane ile 3-4 santim kalınlığında açıp bir bardakla yuvarlaklar şeklinde kesin.
Ardından içine patlıcanlı harçtan bir miktar ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edp ikiye katlayın.
Fırın tepsisisne yağlı kağıt serif şekillendirdiğiniz börekleri fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bir miktar kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Afiyet olsun