Simit Börek Tarifi

İlk önce unu yoğurma kabına alalım ve üzerine tuzu atalım ortasını havuz şeklinde açalım. Daha sonra mayayı içine katalım üstüne sıvıyağı, sütü ve yoğurdu dökelim. Yumurtanın akını katıp elimizle mayayı eritelim.

Ardından hamuru yoğurup 30-40 dakika kadar dinlendirelim.

Daha sonra dinlendirdiğimiz hamuru un serpilmiş tezgaha alıp yuvarlak şekilde açalım.

İçine ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış peynir karışımını yayıp, hamuru rulo şeklinde saralım.

Ardından yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine alalım tepsiye aldıktan sonra rulonun her iki ucunu birleştirip simit şekli verelim.

Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca ve çörekotu serpelim.

Daha sonra keskin bir bıçakla simit şeklindeki hamurun kenarlarına dilim şeklinde çentikler atalım.

Önceden ısıtılmış 180 derecefırında kızarana kadar pişirelim.

Pişen börğimizi servis tabağına alalım ve sunum anında dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun...