BizBayanlar.com

Ay Çöreği Tarifi

ay coregi tarifi

Ay Çöreği Tarifi

Yazdır

Ay Çöreği Tarifi

Course Çörek
Mutfak Türk
Haz. Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat
Porsiyon 14 Adet

Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 gram oda ısısında tereyağ veya margarin,
  • 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek,
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tutam tuz
  • 4 su bardağı un

İç malzemesi;

  • 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
  • 1/2 çay bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı süt.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı
  • Rondoda çok az çekilmiş yer fıstığı veya susam.

Talimatlar

  • Derin bir kap içine un haricindeki malzemeleri elle karıştırılır.
  • Daha sonra üzerine, azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilene kadar hamur yoğrulur.
  • Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için, ılık bir ortamda bekletilir.
  • Diğer tarafta hamur mayalanırken, iç malzemesi için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve yoğrulur..
  • Yoğurduğumuz hamurdan, ceviz büyüklüğünde yaklaşık 14 tane parçalar kopartılıp, avuç içerisinde uzun şekilde avuç içinde yuvarlanır.
  • Yuvarlaklar, servis tabağı içerisinde bekletilir.
  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde yaklaşık 14 adet parçalar kopartılıp beze yapılır
  • Bezeler merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
  • Açılan hamurun uzun kenarına, yuvarlanıp uzatılan iç harcı koyulur.
  • Hamur iç harcı içinde kalacak şekilde kapatılır. Rrulo şeklinde sarılır.
  • Ruruloya ay şekli verilir ve şekli verilen ay çörek, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, rondodan geçirdiğimiz yer fisyığını serpiyoruz. arzuya göre susamda kullanabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Fırından alınan ay çöreği, soğuduktan sonra servise sunulur.