Etli Ekmek Tarifi

Name: Etli Ekmek Tarifi
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Ingredients: 4 su bardağı un; 1 paket instant maya; 1,5 su bardağı su; 400 gr dana kuşbaşı ((ince çekilmiş)); 1 adet kuru soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşilbiber; 1 tutam maydanoz; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

İlgen G

8 sene ago

Etli Ekmek Tarifi

Yazdır

Etli Ekmek Tarifi

Etli Ekmek nasıl yapılır? Etli Ekmek malzemeleri ve tarifi.

Course Hamur işi

Mutfak Konya, Türk

Haz. Süresi 1 saat 40 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 2 saat

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1,5 su bardağı su

Üzeri İçin:

400 gr dana kuşbaşı (ince çekilmiş)
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşilbiber
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Talimatlar

İlk önce yoğurma kabımıza unu eleyeyin ve ortasını elinizle açın.
Daha sonra maya ve ılık suyu azar azar ilave edin ve elinizle karıştırarak hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Yoğurduğumuz hamurun kabını streç film ile sarıp mayalanması için bir kenara bırakalım.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırıp bezeler yapın.
Ardından bu bezeleri unladığınız tezgahın üzerine alın ve kurumamaları için üzerlerini nemli bir bezle örtün. Bu şekilde mayalanmaları için 30 dakika dinlendirin.
Hamurlarımız dinlenirken diğer tarafta harç için kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayın. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkardığınız yeşilbiberleri de küçük bir halde doğrayın.
Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler şekleyinde doğrayıp fazla sularını süzün.
Ardından maydanozları da küçük küçük kıyın. Dana kuşbaşı eti keskin bıçaklarla ya da zırh yardımıyla oldukça küçük parçalar haline getirin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri ve kıydığınız eti bir kabın içine alıp iyice karıştırıp harmanlayın.
Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biberi de harca ilave edip, ellerinizle iyice karıştırın.
Mayalanmış olan hamurları tek tek unladığınız tezgah üzerinde, merdane ile açın.
Diğer tarafta fırın tepsisine yağlı kağıt sererek açtığınız hamurları tepsisi içine alın.
Hamurların üzerine harcı eşit bir şekilde dağıtın. Harcın hamurun dış kısımlarına doğru akmamasına özen gösterin ki etli ekmekleriniz yanmasın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak bir şekilde dilimleyip servis edin.