Tahinli Pide Tarifi

İlk önce yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz şeklinde açalım.

Daha sonra diğer malzemeleri ortasına koyup yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamur kabının üzerini sitreç film ile sararak yaklaşık 1 saat mayalanması için sıcak bir ortamda bekletelim.

Diğer tarafta tahin, toz şeker ve su bir kaba alınır, şekeri eriyene kadar iyice karıştırılır ve kenarda bekletilir. Ara ara karıştırarak şekerin eridiğinden emin olalım.

İyice mayalanan hamurun tekrar kısaca yoğurulur ve eşit 9-10 beze ye ayrılır.

Her bir beze tezgahın üzerinde parmaklarınızı kullanarak yuvarlak açalım.

Ardından ortasına bastırarak inceltip kenarları hafif kalın kalacak şekilde havuz seklini verelim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Ortasına hazırda bekleyen tahinli karışımdan 3-4 tatlı kaşığı koyulun ve kaşığın arkasıyla yayın.

Bezeler bitene kadar aynı işlem tekrarlayın ve her pidenin üzerine 1-2 tutam şeker serpilip kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkardığımız pidelerin üzerini temiz bir bezle örtüp biraz beklettikten sonra arzunuza göre ister sıcak ister soğuk servis yapın.

Afiyet olsun...