Zeytinli Açma Tarifi

Name: Zeytinli Açma Tarifi
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Ingredients: 5,5 su bardağı un.; 1 paket yaş maya ya da instant maya (10 gr,); 1 su bardağı ılık süt; 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı sıvı yağı; 1 çay bardağı şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; Çay kaşığının ucuyla tereyağı (açmayı yaparken zeytinle birlikte konulacak,); zeytin ezmesi.

İlgen G

7 sene ago

Zeytinli Açma Tarifi

Yazdır

Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma nasıl yapılır? Zeytinli Açma malzemeleri ve tarifi

Course Açma

Mutfak Türk

Haz. Süresi 2 saat

Pişme Süresi 30 dakika

Toplam Süre 2 saat 30 dakika

Porsiyon 1 Tepsi

Malzemeler

5,5 su bardağı un.
1 paket yaş maya ya da instant maya 10 gr,
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçi İçin:

Çay kaşığının ucuyla tereyağı açmayı yaparken zeytinle birlikte konulacak,
zeytin ezmesi.

Talimatlar

İlk önce bir kaba mayayı, ılık sütü ve ılık suyu koyup karıştırarak mayayı eritelim.
Ardından sıvı yağı, şekeri ve tuzu kabaran mayanın içine ilave edip karıştıralım.
Daha sonra zerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir poşet ile kapatıp bir örtü ile saralım ve sıcak bir ortamda yaklaşık 2 saat iki-üç katına gelene kadar mayalandıralım.
Daha sonra mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve açacağımız zeminde elimizle büyütelim.
Büyüttüğümüz hamurun üzerine çok azıcık tereyağ sürüp zeytin ezmemizi yayalım.
Zeytin ezmesi sürdüğümüz hamuru resimdeki gibi rulo şeklinde saralım.
Ardından uçlarını birleştirelim.
Önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsimize hazırladığımız açmaları aralıklı olarak dizelim.
Enson olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Pişen Açmalarımızın ilk sıcaklığı gittikten sonra sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun...