Yağlı Katmer Tarifi

İlk önce bir yoğurma kabının içine unu koyup ortasını havuz gibi açalım.

Ardından unun ortasına yaş mayayı, şekeri ve tuzu koyup azar azar su ilave ederek karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Daha sonra yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için dinlendirelim.

Hamur mayalandığında küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.

Daha sonra bezeleri unlu bir zeminde açalım ve açtığımız hamurların içine tereyağ sürüp rulo şeklinde sarıp sonra tekrar yuvarlayalım.

Tüm bezeleri bu şekilde içlerine yağ sürüp katlayalım.

Daha sonra ilk yaptığınız bezeden başlayarak katmerleri çok ince olmayacak şekilde açalım.

Açılan katmerleri tava veya sac üzerinde arkalı önlü çevirerek pişirip üzerine tereyağ sürüp sıcak servis edelim.

Afiyet olsun...