Alipaşa pilavı Tarifi

Name: Alipaşa Pilavı Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2.5 su bardağı dolusu pirinç; 4.5 su bardağı et suyu; 250 gr margarin veya tereyağı; 1 tatlı kaşığı tuz (,); karabiber; 200 gr az yağlı kıyma; 1 dilim bayat ekmek içi; 1 kahve fincanı un; karabiber, tuz; 4-5 dal maydanoz ((isteğe bağlı)); 2 kahve fincanı yerfıstığı; 2 adet domates

İlgen G

7 sene ago

Alipaşa pilavı Tarifi

Yazdır

Alipaşa Pilavı Tarifi

Alipaşa Pilavı nasıl yapılır? Alipaşa Pilavı malzemeleri ve tarifi

Course Pilav Tarifleri

Mutfak Türk

Haz. Süresi 15 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 35 dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

2.5 su bardağı dolusu pirinç
4.5 su bardağı et suyu
250 gr margarin veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz ,
karabiber

köfte için

200 gr az yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
1 kahve fincanı un
karabiber, tuz
4-5 dal maydanoz (isteğe bağlı)

üzeri için

2 kahve fincanı yerfıstığı
2 adet domates

Talimatlar

İlk önce pirinci sıcak ve tuzlu suda bekletin ve fıstıklarıda bir başka kapta 20 dakika kadar bekletin.
Daha sonra pirinci süzün ve iyice yıkayın, süzdürün.
Diğer tarafta bir tencerede yarım paket margarini eritip kızdırın.
Pirinçleri ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Daha sonra pirinçlerin üzerine kaynamakta olan et suyunu ve tuzunu ilave edip karıştırın, Ardından tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar orta hararatte pişirin.
Suyunu çekip pişen pilavın kapağını açık kağıt havluyu tencerenin üzerine koyun ve kapağını kapatıp 15-20 dakikaka kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarfta fıstıklarımızı sudan çıkarıp süzün. Ekmeği ıslatın, avucunuzda sıkıp suyunu çıkarın.
Derin bir kaba ekmeği, kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
Köfteleri bir kaba koyun üzerine un ekleyerek köftelerin una bulanmasını sağlayın.
Diğer tarafta margarinin kalan yarısının yarısını bir tavaya koyup kızdırın. Hazırladığınız minik köfteleri bu yağda çevire çevire kızartıp bir kaba alın.
Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve bir tavada az yağ ile soteleyin.
Bir başka tavada kalan margarinle fıstıkları da orta ateşte güzelce kavurarak sarartın.
Daha sonra servis tabağına pilavı alın ve üzerine kavurduğunuz fıstıkları ve hazırladığınız köfteleri en üstünede sotelenmiş domatesi pilavın üzerine koyun.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...