Pirinçli Karnıyarık Tarifi

İlk önce patlıcanları alacalı soyalım ve yıkayıp kurutalım.

Ardından bir tavaya bolca sıvıyağ koyup kızdırın.

Daha sonra patlıcanı boyuna bıçakla kesik atın ve kızgın yağda kızartıp kenara alın.

Ardından dört adet sivri biberide kızartıp kenara alın.

Diğer tarafta bir tavaya soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun 1 adet sivri biberi küçük küçük doğrayıp tavaya ilave edin soğanla kavurmaya devam edin.

Kavrulmuş soğan ve bibere salçayı ekleyip birkaç kez karıştırın.

Daha sonra bir adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesleri,rendelenmiş sarımsağı ilave edin ve kaynamaya başlayınca pirinci ilave edip 1-2 dakika pişirin

Ardından tuz ve pul biberi ekleyip biriki kez karıştırıp ocağı kapatın.

Daha sonra Patlıcanları yayvan bir tencereye dizin yardığımız yeri açın ve hazırladığınız karışımdan patlıcanların içine doldurun ve üzerine kızarmış biberleri ve domatesi dilimleyip üzerine dizin.

Tencereye patlıcanlarla aynı seviyeye gelecek kadar su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek ocağa koyun kaynayınca altını kısıp pişirin.

Pişen patlıcanları servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun..