Kabak Helvası Tarifi

İlk önce kabağın kabuklarını soyup rendeleyelim.

Ardından avucumuzun içinde sıkarak suyunu çıkaralım.

Daha sonra teflon bir tencerede şekeri bir miktar karamelize edip üzerine yarım çay bardağı su ile limon suyunu ekleyerek şeker tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.

Ardından üzerine daha önceden rendelenmiş olduğumuz kabakları ilave edip bir miktar kavuralım.

Kabaklar altın sarısı rengini alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.

Daha sonra ocağı kapatalım ve tencerenin kapağınıda kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim. Pişen kabak helvanızı düz bir servis tabağına boşaltıp üzerini düzleştirip, üzerine Hindistan cevizi ve kavrulmuş badem ile süsleyerek arzunuza göre sıcak veya soğuk servis edelim.

Afiyet olsun...