Erzurum Dolma Kadayıf Tatlısı Tarifi

Name: Erzurum Dolma Kadayıf Tatlısı Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 gr yaş taze kadayıf; 5 adet yumurta; 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz; sıvı yağ; 3 su bardağı şeker; 4 su bardağı su; 2-3 damla limon suyu

İlgen G

6 sene ago

Yazdır

Erzurum Dolma Kadayıf Tatlısı Tarifi

Erzurum Dolma Kadayıf Tatlısı nasıl yapılır? Erzurum Dolma Kadayıf Tatlısı malzemeleri ve tarifi

Course Şerbetli Tatlı

Haz. Süresi 20 dakika

Pişme Süresi 20 dakika

Toplam Süre 40 dakika

Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

400 gr yaş taze kadayıf
5 adet yumurta
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Kızartmak için

sıvı yağ

Şerbet için

3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Talimatlar

İlk önce şerbetimizi hazırlayalım.
Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbetimizin kıvamı koyu olmalı ne kadar güzel koyulaşırsa tatlımız o kadar güzel olur.
Altını kapatmaya yakın 1-2 damla limon sıkıp altını kapatıyoruz.
Diğer tarafta kadayıfları 15 cm uzunluğunda dikdörtgen şeklinde tezgaha seriyoruz.
Ardından ortasına bolca cevizleri koyup rulo yapar gibi sıkı sıkı sarıyoruz.
Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Diğer tarafta kızartma tavamıza sıvı yağ alıp iyice ısıtıyoruz.
Daha sonra çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpıyoruz.
Yaptığımız kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya buluyoruz ve kızmış yağa atıp kızartıyoruz.(Kızartırken otak orta hararette olmalı)
Kızaran dolmalarımızı soğuk olan şerbete sıcakken atıp şerbetin içinde beş dakika kadar bekletiyoruz.
Arada ters düz ederek iyice çekmesini sağlıyoruz.
Tatlımız servise hazırdır.Arzunuza göre üzerine antep fıstığı serpebilirsiniz veya kaymak ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...