Bulgurlu Sıkma Köfte Tarifi
Bulgurlu Sıkma Köftesi nasıl yapılır? Bulgurlu Sıkma Köfte malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 500 gr kiterlik bulgur Yöresel pazarlardan bulabilirsiniz.
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
sosu için
- 1 adet domates
- 1 adet svri biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 demet maydanoz
- pul biber
Talimatlar
- İlk önce bulguru derin bir kaba koyun tuzu ilave edip karıştırın.
- Bulgurun üzerine 1 su bardağına yakın suyu yavaş yavaş dökün ve bulguru karıştırın kabın üzerini kapatın.Yaklaşık 15 dakika bekleyin.
- Yumuşamış olan bulguru iyice yoğurun hamur haline getirin bu işlemi yaparken suya ihtiyacınız var ise azar azar kaşıkla ilave edebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz hamurun kıvamı elinize yapışmayacakkıvamda olması gerekiyor.
- Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayın ve yassılaştırın.
- Tüm hamur bitene kadar bu şekile devam edin.
- Bir tencereye su koyun bir kaşık sıvı yağ atın kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra yuvarladığınız köfteleri tencereye boşaltın (köfteler birbirine yapışmış olabilir tencereye attıktan sonra karıştırınca ayrılacaklardır.)
- Köfteleri haşlanıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Haşlanan köfteleri süzgece alın ve suyunu süzün.
- Diğer tarafta bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ koyun.soğanı küçük küp şeklinde doğrayın ve yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince küçük küçük doğranmış biberi doğrayın soğanla birlikte biraz daha kavurun. Önceden kabukları soyulmuş küçük doğranmış domateside ileve edin suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz ve pul biberide ilave edin karıştırın.Ardından köfteleri ilave edin 2-3 dakika daha köfteyle birlikte karıştırarak kavurun ocağı kapatın.
- Köftenin üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırınız. Köfte ile maydanoz iyice birbirine karışmış olmalı.Afiyet Olsun...