Go Back
imam bayildi tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı nasıl yapılır? İmam Bayıldı malzemeleri ve tarifi.

Malzemeler
  

  • 4 adet patlıcan
  • Zeytinyağı

İç harcı için;

  • 2 tane orta boy beyaz kuru soğan
  • 12 diş diş sarımsak
  • 3 adet sivribiber
  • 3 adet domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar
 

  • İlk önce patlıcanları yıkayıp alacalı soyun
  • Sapı kalsın ama etrafındaki yeşillikleri temizleyin.(kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir)
  • Daha sonra soyduğumuz patlıcanları kızdırılmış zeytinyağında patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya kadar kızartın
  • Hepsini kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerine alın.
  • Ardından soğanları yarım halka şeklinde piyazlık doğrayın.
  • Sarımsakları küçük ise 2’ye büyük ise 4’e kesin ve biberleri de doğrayın.1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada öldürün.
  • Daha sonra üzerine soyulmuş,çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış domatesleri ilave edin.
  • Domatesler biraz ölene kadar kavurun ve tuz,karabiber,şeker ve maydanozu ekleyip ateşi söndürün.
  • Patlıcanları tencereye dizin.Ortasından bıçakla çizgi şeklinde tabanına inmeyecek şekilde açın, kaşıkla genişletin
  • İçlerine biraz tozşeker serpin ve malzemeleri doldurun.Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün.Üstüne çok az zeytinyağı gezdirin.
  • Kapağı kapalı olarak 20-25 dakika kadar pişirin.
  • Pişen patlıcanları soğuması için kenara alın ve soğuduktan sonra servis tabağına alarak ikram edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun...