Talaş Kebabı Tarifi
Talaş Kebabı nasıl yapılır? Talaş Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 fincan zeytin yağ
- 1/2 bardak su
Talaş için
- 500 gr koyun eti
- 2 adet soğan
- 1 kaşık yağ
- 1 adet büyük boy domates
- 1/2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- tuz,maydanoz,kekik,karabiber
Talimatlar
- Etler küçük küçük doğranır(kuşbaşının yarısı kadar) üzerine küçük küçük doğranmış soğanlar ve1 kaşık yağ ilave edilerek kavrulur.
- Daha sonra kavrulmuş etlerin üzerine doğranmış domates ve salça ilave edilip biraz daha kavrulur.Üzerine 1 bardak su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
- Suyunu çekmiş etlerimize tuz,maydanoz,karabiber,kekik serpilir karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
- Diğer tarafta 4 bardak elenmiş una tuz ve bir kaşık yağ katılarak ılık su ile katıca bir hamur tutulur.
- Tuttuğumuz hamuru 6 parçaya bölelim.Her bir parçayı merdane ile açın ve üzerine yağ sürün.
- Açtığınız hamuru elinizle çeke çeke büyütün.(yufka inceliğine ulaşana kadar)
- Açtığınız hamurların ortalarına iç harcını eşit olarak dağıtın. Dört tarafından bohça şeklinde katlayıp önceden yağlanmış fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve öncaden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen talaş kebabımızı sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...