Balık Kebabı Tarifi
Balık Kebabı nasıl yapılır? Balık Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 1 sa 10 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 1 sa 30 dk
- 1 kg kılıç balığı Balık kebabı kılıç, torik veya palamut balıkları tercih edilmeli
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 fincan sıvı yağ
- 1/2 adet limon suyu
- 8 adet defne yaprağı
- tuz ve karabiber
Temizlenmiş yıkanmış kılıç balığını kuş başından biraz büyükçe kare şeklinde ve derisi bir tarafında kacak şekilde doğrayalım.
D.ğer tarafta tuz, biber ve soğan suyunu karıştırıp doğranan balıkların üzerine döküp 1 saat kadat bekletelim.
Küçük şişlere parçaların deri tarafından bir balık bir defne yaprağı saplamak üzere her şişe 5-6 parça takalım.
Daha sonra ızgarayı ateşte ısıtıp zeytin yağlı bir bezle iyice silip yağlayalım ve şişleri üzerine koyalım.
Diğer tarafta bir kase içinde biraz soğan suyu ve bir miktar sıvı yağ ve yarım limonu iyice karıştıralım şişleri ızgarada çevirdikçe fırca yardımıyla sürelim
Balık etleri kızarıp piştikten sonra şişlerden çıkarıp defne yapraklarını ayıralım ve servis tabağına koyup bolca limon sıkarak sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun...