Makarnanızı tuzlu su da haşlayıp süzün. Yıkayın tekrar süzün.

Ayrı bir kapta 3 yumurta, yoğurt veya süt, tuz ve sıvı yağı bir kapta çırpıcı tel veya çatal yardımı ile çırpın.

Peyniri ufalayın üzerine maydanozunuzu doğrayın.

Bu peynirli, maydanoz karışımını hazırladığınız yumurtalı sosun yarısı ile iyice karıştırın.

daha sonra haşlanmış makarnayı da bu karışıma ekleyin ve bir kaşık yardımı ile sos ve makarnayı iyice karıştırın.

Diğer tarafta tepsinizi alın altını, yanlarını iyice sıvı yağ ile yağlayın.

Yufkayı tepsinize güzelce yayın üstüne makarnanızın yarısını boşaltın.

Şimdi

Yufkayı da tepside ki makarnaların üzerine yayın ve kalan makarnanızı da 2. Yufkanın üzerine yayın.

Ayırmış olduğumuz yağlı, yumurtalı, yoğurtlu, sütlü sosunuza 1 adet yumurta daha ekleyerek çırpma teli ile tekrar iyice çırpın.

Tepside ki makarnaların yufkalarının sarkan yanlarını tepsiye ortaya toplayacağız ve üstlerini de soslayacağız.

Tepsinin yanlarından aşağıya sarkan yufkaları içeriye ortaya katlayınız sosunuzdan 1-2 kepçe döküp elinizle güzelce yufkanın üstüne her yerine yayınız.

Şimdi 2. Sarkan yufkanın yanlarını da tepsinin ortasına toplayın ve kalan sosu böreğin en üstüne güzelce dökün elinizle her yerine yayın.

Hazırladığımız böreğimizi yarım saat kadar buzdolabında bekletelim sosunu iyice çeksin.

Önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Börek fırından çıkınca üzerine yarım çay bardağı oda ısısın da içme suyunu elinizle serpin ve böreğin üstünü temiz bir mutfak peçetesi ile örtün böreğin üzeri biraz yumuşasın.

Afiyetler olsun.