Yumurta akları ile şeker bakır bir tencerede iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır. Sirke konur, biraz daha çarpılır.

Vanilya katılır. (İstenirse dövülmüş damla sakızı da konabilir.)

Parşömen kağıdı yayılmış tepsiye kaşık kaşık konur veya krema torbası ile sıkılır.

Hafif hararetli fırında kurutarak uzun süre pişirilir.