• Bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ekleyip orta ateşte sürekli karıştıralım. Toz şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayınca üzerine yavaşça 1,5 su bardağı su dökelim.
• Hazırladığımız karamelize şerbetinin üzerine 3-4 damla limon suyu ekleyip ocaktan alalım. 5 dakika kadar sıcaklığının gitmesini bekleyelim.
• Diğer tarafta dikdörtgen bir borcam içine 9 adet etimeği yanyana dizelim. Üzerlerine
• hazırladığınız karamelize şerbetini kepçe yardımı ile gezdirelim.

Muhallebisi İçin,

• Bir tencere içine 3 bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 tatlı kaşığı nişasta, 1 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta sarısını koyup iyice karıştıralım.
• Ardından sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
• Ocaktan almaya yakın 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, tekrar karıştıralım.
• Hazırladığınız muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin. Ardından etimeklerin üzerine döküp, soğumaya bırakın.

Krem şanti için

• Diğer tarafta bir kaba 1 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile koyulaşana kadar çırpın.
• Daha sonra soğumuş olan muhallebin üzerine yayın.
• Hazırladığınız karamelli etimek tatlısını en az 4-5 saat buzdolabında soğumaya bırakalım.
• Tatlımızı akşamdan yaparsanız ertesi güne kadar tam kıvamını alır.
• Daha sonra üzerini ceviz ya da fıstık ile süsleyin ve dilimleyip, soğuk olarak servis yapın.
• Afiyet olsun...