Go Back
bilik tarifi

Malatya Usulü Bilik Tarifi

Malatya Usulü Bilik nasıl yapılır? Malatya Usulü Bilik malzemeleri ve tarifi
Haz. Süresi 1 sa
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa 30 dk
Course Hamur işi
Mutfak Malatya, Türk

Malzemeler
  

  • 1/2 paket yaş maya
  • 4,5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • tuz ve su

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörekotu haşhaş,susam

Talimatlar
 

  • İlk önce geniş bir kaba 4,5 su bardağı unu koyuyoruz. Üzerine biraz tuz serpip karıştıralım. Unun ortasını havuz şeklinde açalım..
  • Ardında ortasına yarım paket yaş mayayı koyup üzerine yumurtaların biri bütün diğerinin akını kırıyoruz.
  • Diğer yumurta sarısını bir kaba alıyoruz.
  • Ardından 1 çay bardağı sıvıyağı boşaltıyoruz ve 2 yemek kaşığı tereyağını da ekliyoruz.
  • 1 su bardağı sütü de ortaya boşaltıyoruz. Biraz da su ekliyoruz. Un almadan ilk önce ortadaki sıvımalzemeleri karıştırıyoruz.
  • Ortadaki sıvı malzemelerimizi iyice karıştıdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
  • Yoğrulmuş hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak
  • Kopardığımız parça hamurları tezgahta yuvarlayıp yassıltıyoruz ve Hamurun ortasını elimizle delerek, simit şekli veriyoruz.
  • Fırın tepsisne yağlı ğlı kağıt serip hazırladığımız bilikleri yerlestiriyoruz.
  • Elimizle hamurun üzerine hafiften bastırıyoruz. Yumurta sarısı sürüp, haşhaş, susam ve çörekotu serpiyoruz.
  • Yarım saat kadar oda sıcaklığında ve tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan biliğimizi Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olson