Borş Tarifi (Rus mutfağı)
Borş Tarifi (Rus mutfağı) nasıl yapılır? Borş Tarifi (Rus mutfağı) malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 500 gr kemikli dana yada koyun eti
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 adet küçük lahana
- 1 adet kırmızı pancar
- 1 yemek kaşığı salça
- 3-4 adet domates
- 2 adet havuç
- 1-2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
Baharatlar:
- Defne yaprağı
- Karabiber, pul biber, öğütülmüş kişniş tohumu, kekik. az kimyon
Talimatlar
- İlk önce bir tencereye etleri ve defne yaprağını yoyup bol suya iyice haşlayalım.
- Diğer tarafta patates hariç bütün sebzeleri ince şeritler halinde doğrayalım, patatesleri küçük küp şeklinde doğrayalım.
- Büyük bir tavaya yağı ekleyelim üçer dakika ara ile önce soğan ve sarımsak sonra havuç, biber, pancar, salça, domates, en son lahana ekleyelim ve az soteleyelim.
- Daha sonra Lahana hafif canlılığını kaybettikten sonra baharatları da ekleyip üzerini geçecek kadar et suyundan ilave edelim.
- Ardından tavanın kapağını kapatıp bir kaç dakika kaynatalım.
- Diğer tarafta etleri kemiklerden ayıralım ve küçük küçük doğrayalım. Kaynamakta olan sebzeleri kalan et suyu ile birleştirip etleri ve patatesi ekleyelim ve patates pişene kadar kaynatalım.
- Bu vitamin dolu tarifin bir özelliği ertesi gün yenilmesi
- Servis etmeden önce süt kreması yada yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun:)