İlk önce şırdanları bol tuz ile ovup bol su ile yıkayın. sirkeli ve tuzlu suda bir kaç saat bekletip temizleme işlemini tekrar tekrar yapın.
Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlayalım.
Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp kurutup ince ince kıyalım.
Ardından bir kaba soğanı, küçük küçük doğrayıp nane, maydanoz ,domates ve pirinci bol suda yıkanmış ve iç yağıda ilave edip ekleyin.
Daha sonra salça, baharatlar ve sıvıyağı ekleyip iyice hepsini karıştırın.
İç malzemeleri iyice temizlediğiniz şırdanların içine doldurup ağızlarını dikin. Geniş bir tencereye şırdanları dizip üzerini geçecek kadar su koyun. Pişerken çatalla kontrol edin. Pirinçler piştiğinde ateşten alabilirsiniz.
Bol pul biber ve kimyonla servis edin.
Afiyet olsun...