İlk önce kalın olan pırasaları temizleyip yaklaşık 20 santim boyunda kesin. Boylamasına bıçakla çizik atıp yaprak yaprak ayırarak kaynar suda 3-4 dk. haşlayarak sarmak üzere tepsiye koyun.
Bir tencereye yağı koyup, soğan ile fıstığı ekleyerek kavurun.
Ardından yıkanmış pirinci ve kuş üzümünü katıp kavurmaya devam edin.
Pirinçler kavrulunca üzerine tuz, şeker ve 1 çay bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Ateşi söndürüp, baharatları ekleyerek 30 dk. bekletin.
Dinlenen dolma harcını kaşıkla güzelce karıştırın.
Diğer tarafta haşlanan pırasa yaprağını tezgahın üzerine serip köşesine iç malzemesinden koyarak muska şeklinde sarın.
Tüm prasalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
Yaptığımız muska şeklindeki dolmaları düz bir pilav tenceresine aralarda boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Üzerilerine 3 su bardağı sıcak su, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip düz bir tabak kapatın.
Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen dolmalar soğuduktan sonra Servis tabağına alınarak yanında limon dilimleri ile servis yapabiliriniz.
Afiyet Olsun…