İlk önce büyük bir patatesin kabuğunu soymadan, ortadan boyuna bir parmak kalınlığında kesilir.
Kesilen patatesin kenarları bir santim kalacak şekilde ortası oyulur.
Ardından bir tencereye su konularak patates ilave edilir ve yarı kıvamda haşlanır.
Haşlanan patates sıvı yağda kızartılır.
Bir kaba kaşar peyniri rendelenir.
Daha sonra yumurtanın sarısı patlatılmadan beyazından ayrılır.
Diğer tarafta tereyağ küçük bir yanmaz tavada eritilir, patates içine oturtulur.
Yumurtanın akı patatesin içine yerleştirilir. 1-2 dakika sonra yumurtanın sarısı ortaya konur. Kalan boşluğa peynir rendesi serpilir. 2-3 dakika peynir rendesi eriyene kadar, tavanın kapağı kapalı olarak pişirilir.
Afiyet olsun