Go Back
beyti tarifi

Beyti Kebabı Tarifi

Beyti Kebabı nasıl yapılır? Beyti Kebabı malzemeleri ve tarifi
5 from 2 oy

Malzemeler
  

Lavaş Ekmeğinin Tarifi :

  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 750 gram un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için :

  • 500 gram yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz veya tuz ot

Salçalı sos için :

  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı su
  • Çok az tuz ve kırmızı pul biber

Garnitür için :

  • Domates
  • Sivri biber
  • Sarımsaklı yoğurt

Talimatlar
 

İlk önce lavaş ekmeğini hazırlayalım

  • Yoğurma kabımıza un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım ve unu ise yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatıp kaldıralım.
  • Daha sonra mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp tek tek merdane ile açarak inceltelim.
  • Daha sonra yanmaz tavada tavada önlü arkalı pişirelim.
  • Pişen ekmeklerimizi sofra bezinin arasına koyup üzerini kapatalım.

Köftemizi hazırlayalım

  • Bir kaba köftelik malzemelerimizi koyup iyice yoğuralım.
  • Daha sonra köfte harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp çöp şişlerimize elimizle sıkarak geçirelim.
  • Fırın tepsimize şişe sarılmış köftelerle dolduralım ve üzerine sivri biber ve tüm domates koyup çnceden ısıtılmış 200-220 derecede fırına köftelerimizin kızarması için koyalım. Köftelerimiz piştikten sonra fırında çıkartalım.
  • Daha sonra tezgaha lavaş ekmeğini serelim ve iki tane çöp şiş köftemizi şişlerden çıkartıp sıkıca lavaş ekmeğiyle köfteleri saralım ve çapraz bir şekilde beyti kebabımızı dilim dilim keselim.
  • Ardından kestiğimiz dilimleri servis tabağımıza dizelim.
  • Kebaplarımızı tabağımıza dizdikten sonra kenarına sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim ve yine közlenmiş biber ve domatesleri kenarına yerleştirelim.

Salçalı sosu için

  • Salçalı sos için tüm malzemeyi tencereye alıp karıştırarak pişirelim ve sadece köfteli ekmeklerimizin üzerine güzelce sosumuzu dökelim.
  • Kebabımızı sıcak servis yapalım.
  • Afiyet Olsun...