İlk önce sarımsağı küçük küçük doğrayıp geniş bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Küçük küçük doğradığımız iki diş sarımsağı tavaya eklenerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Diğer tarafta havuçları soyup yıkayıp rendeliyelim.

Son olarak rendelenmiş havuçları tavaya ilave edip. Havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurulur ve ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Daha sonra ayrı bir kasede 4 yemek kaşığı yoğurt ile tuz eklenerek çırpılır.

Soğuyan havuçlar yoğurda ilave edilerek karıştırılır ve servis tabağına alınır. Havuç taratorumuz servise hazır.

Afiyet olsun.