İlk olrak ıspanak yaprakları haşlanarak robottan geçirilerek püre haline getirilir.
Daha sonra karıştırma kabına kabartma tozu ve tuz konulup karıştırılır.
Diğer tarafta yumurtalar ve toz şeker çırpma kabına alınıp şeker eriyinceye kadar mikserle iyice çırpılır ve ıspanak püresi ve su eklenip tekrardan karıştırılır.
Ardından unlu karşım eklenip hafifçe çırpılır.
Hazırladığımız hamur yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine dökülür. (Büyük fırın tepsisi kullanın)
Önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklığında fırında 12-15 dakika pişirilir.
Pişen kekimiz sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarılıp soğumaya bırakılır.
Dğer tarafta birr tencerede un şeker, nişasta ve süt karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir.
Muhallebimiz soğuyunca toz kremşanti eklenip mikser ile çırpılır.
Önceden hazırladığımız kek rulosu açılıp üzerine krema yayılır isteğe göre muz yerleştirilip, tekrar rulo şeklinde sarılır ve buzdolabına kaldırılır.
Buzdolabında 3-4 saat kadar bekletilip dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.