İlk önce süt ve toz şeker tencereye koyulup, şekerler eriyinceye kadar kaynatılmadan ısıtılıp ocak kapatılır.
Diğer tarafta tereyağı, sıvı yağ, toz şeker ve yumurta derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Ardından toz şeker biraz eriyince içerisine kakao ve kabartma tozu ilave edilir.
En son olarak azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar güzelce yoğrulur
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanır ve hafifçe bastırılarak yassıltılır.
Yağlı kağıt serilmiş veye yağlanmış olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri çatlayıncaya kadar pişirilir
Fırından çıkardığımız pişen kurabiyeler önceden hazırlanmış olan süt şerbetine batırılır ve servis tabağına dizilir.
Bu işlemi tüm kurabiyeler için uyguladıktan sonra kalan şerbet kurabiyelerin üzerlerine gezdirilir.
Islatılan servis tabağına alınan kurabiyeler 1-2 saat dinlendirildikten sonra antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilerek servis edilir.
Afiyet olsun...