İlk önce yoğurma kabına unu koyalım üzerine tuzu, mayayı, şekeri ilave edin.
Ardından margarini eritin soğutun, yumurta akları ve su ile birlikte una ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. (Hamur sert olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.)
Daha sonra hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve tezgahta yuvalayarak küçük bezeler yapın.
Tezgahı hafifçe unlayarak yaptığımız bezeleri elinizle çok inceltmeden açın.
Daha sonra kaşar peyniri rendesinden bir miktar hamurun ortasına koyun ve hamuru ikiye katlayarak kapatın. Açılmaması için elinizle uçlarına bastırın.
Şekillendirdiğimiz poğaçaları önceden yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine 3-4 cm aralıklarla dizin.
Ardından süt ile yumurta sarısını bir kasede çırpın ve poğaçaların üzerine fırça ile sürüp üzerine susam serpin.
Önceden ısıttığımız 180 derece sıcaklığındaki fırında pişirin.
Afiyet olsun...