İlk önce Yoğurma kabına yumurta, tereyağ veya margarin, pudraşekeri ve vanilyayı koyup karıştırılır.
Daha sonra karışıma 1 çay kaşığı kabartma tozu ile ölçülü olarak azar azar un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ve iyice yoğrulur.
Diğer tarafta limon sıkacağının tersi çevrilir ve içi çok az sıvı yağ ile yağlanıp, streç film ile tamamen kaplanır.
Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılır ve limon sıkacağının içine yerleştirilir.
Yerleştirilen hamurun içi, içi içli köfte yapar gibi oyulur ve içine 1 tatlı kaşığı ceviz ve küçük bir parça bitter çikolata koyulup, kapatılır.
Ardından şekillendirilen atom kurabiye limon sıkacağından çıkartılarak streç filmden kurtarılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, altı pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişen kurabiye tepsi içerisinde soğuduktan sonra servis tabağına alınır.
Üzerine pudra şekeri serpilir ve servise sunulur.
Afiyet olsun...