İlk önce bir tavaya zeytinyağını ekleyip üzerine Patlıcanları halkalar halinde doğrayın ve zeytinyağında kahverengileşinceye kadar pişirin.

Patlıcanlar piştikten sonra patlıcanları tavadan alın ve tavaya çok az zeytinyağı ilavesi yapın.

Daha sonra Isınan yağa sarımsakları ilave edip kavurun.

Ardından dağ kekiği ve domatesleri ekleyip tuz ve karabiber ekledikten sonra az pişirin.

Patlıcanları sosunuza ekleyin ve çok karıştırmadan kısık ateşte pişirin.

Diğer tarafta makarnayı haşlayın.

Haşlanan makarnayı sos tencerenizin içine boşaltın ve karıştırın.

Makarnanızı servis tabağına alıp ricotta peyniri ile ve fesleğen veya maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun...