İlk önce kokoreçi iki parmak kalınlığında dilimler halinde doğrayın

Ardından genişçe bir tavaya alın önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık her bir tarafını 5 dakika çevirerek pişirin.

Diğer tarafta tavaya az yağ ekleyipKokoreç genişçe bir tavaya veya saca alınır.

Eğer dolama kokoreç kullanıyorsanız, dilimler halinde doğrayın. Tava da çevirerek pişirin ve kenara alın.

Tavaya az yağ ekleyerek küp şeklinde doğranmış domates ve biberleri soteleyin.

Daha sonra varsa satırla yoksa keskin bir bıçakla kokoreçi ince doğrayın.

Doğradıktan sonra tekrar domates ve biber karışımı ile brlikte bir kaç kez çevirin.

Ekmekler ortadan ikiye bölünür. Aralarından da kesilerek tost makinesinde biraz kızartılır. Hemen soğutmadan aralarına kokoreçten bir miktar koyulur. Tuz, karabiber, kimyon (acı severler pul biberde ekleyebilir) serpilir.

Turşu ve ayranla servis yapmanız önerilir.

Afiyet olsun...