İlk önce akşamdan kuru fasülyeleri ıslatıp sabah tencereye koyup haşlayalım.
Daha sonra haşlanmış fasülyeleri ezip püre kıvamına getiriyoruz.
Diğer tarafta bir tavada soğanı küçük küpler halinde doğrayıp sıvı yağı ekleyerek kavuruyoruz.
Kavrulan soğanların üzerine tuzu,karabiberi,toz biberi,kimyonu koyup karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurup ocağı kapatıyoruz.
Ardından genişçe bir kaba püre kıvamına getirdiğimiz fasülyeleri, kavurduğumuz karışımı koyarak güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz karışıma unu ve 2 yemek kaşığı galeta ununuda ekliyoruz.
Diğer tarafta maydanozların yapraklarını incecik kıyıyoruz. Ve karışıma ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
Bir tabağa kalan 2 yemek kaşığı galeta ununu koyuyoruz.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.
Köfte harcımızdan cevizden irice parçalar yapıp elimizle yuvarlayıp galeta ununa buluyoruz. Ve kızgın ateşte her tarafını kızartıyoruz.