İlk önce ıspanakları yıkayıp biraz haşlayın. Kevgirle süzüp bekletin.
Haşladığınız ıspanakları doğrayın, tuz ve kekik ilave edip bekletin.
Sosu hazırlamak için önce soğanı küçük küçük doğrayın.
Ardından tavada margarini eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra unu ekleyip tekrar kavurduktan sonra sütü ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Hazırladığınız sosa ıspanağı ilave edip karıştırın.
Diğer tarafta milföy hamurlarını hafif açın ve tart (kiş) kalıbı yada yuvarlak borcama kenarları yukarıda olacak şekilde yayarak tamamını kaplayın.
Daha sonra üzerine hazırladığınız ıspanak karışımının yarısını yayın.
Ardından üzerine rendelenmiş havucu ve kaşar dilimlerini yerleştirin. Kalan ıspanak karışımını da ekledikten sonra 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
Diğer tarafta bir kapta 2 çorba kaşığı sütü ve 1 yumurtayı çırpın. Ispanaklı kişin pişmesine 5 dakika kala fırından alıp üzerlerine süt ve yumurta karışımını sürün 5 dakika daha pişirip ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.