Saray Sarması Tarifi
Saray Sarması nasıl yapılır? Saray Sarması malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 5 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 35 dk
Course Sütlü Tatlı
Mutfak Türk
- 150 gr un
- 1 su bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 100 gram tereyağ
Çikolatalı Sos;
- 100 gram bitter çikolata
- 1 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı kakao
Serpmek için;
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- antep fıstığı
İlk önce bir tencereye sütümüz içerisine un ve şekerimizi ilave edip pürüzsüz şekilde telle iyice karıştıralım.
Ardından ocağa koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra bir iki kaynatıp ocağı kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyeyerek karıştırıp kenara alın.
Pişen muhallebimizi bir kaç dakika blender dan geçirin.
Tatlımızı dökeceğimiz tepsimizi önce yağlıyoruz sonra hindistan cevizini heryere eşit gelecek şekilde serpelim
Daha önce hazırladığımız tepsimize tenceremizi yüksekten tutarak tatlımızı tamamen döküyoruz ve Spatulayla eşit bir şekilde tatlımızı düzeltiyoruz ve kenara dinlenmeye alıyoruz.
Çikolata Sosu için;
Kremamızı ocakta sıcak olacak şekilde ısıtıyoruz sıcak kremamızın içerisine çikolata ve kakaomuzu ekleyip iyice karıştıralım kremamız sıcak olduğu için çok çabuk eriyor dinlenmiş olan tatlımızın üzerine sosumuzu döküyoruz.
İsteğe bağlı krem şantide kullanabilirsiniz birazcık hindistan cevizi serptikten sonra tatlımızı 2 saat kadar buzdolabında dinlendirmek üzere bırakıyoruz.
Parmağınıza üzerindeki sos yapışmıyorsa kesme kıvamına gelmiş demektir
Daha sonra bıçağınızı suda ıslatarak 8 cmlik temiz çizikler atıyoruz.
Ardından elimizle sarma işlemini nazikçe yapıp üzerine antep fıstığı serpiyoruz.
Afiyet olsun...