İlk önce yaoğurma kabımızın içine ılık su, maya ve toz şeker konulup eritin..
Ardından üzerine ılık süt, yumurta akı, sıvı yağ ve tuz ilave edilip karıştırın.
Daha sonra azar azar un ilave edilerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamur kabını üzerini streç film ile kapatarak mayalanması için 30 dakika bekletin.
Mayalanan hamur 8 eşit parçaya ayrıp ve açın
Üzerlerine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı sürülüp üst üste dizin.
Üst üste konulan hamur 60- 70 cm kadar açın.
Şekildeki gibi 12 eşit parçaya bölün.
Ardından geniş kısımlarına beyaz peynir veya zeytin ezmesi konulup sigara böreği sarar gibi sarılın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tepside mayalanması için 5-10 dakika daha bekletin.
Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...