Cartlak Kebabı Tarifi
Cartlak Kebabı nasıl yapılır? Cartlak Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 10 dk
Pişme Süresi 15 dk
Toplam Süre 25 dk
- 500 gr kuzu ciğeri
- 100 gr ciğer yağı , Gömlek yağı
- Yeterince tuz
- karabiber
- kimyon
- kırmızı pul biber
İlk önce ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.
Ardından gömlek yağıda aynı büyüklükte parçalara bölünür.
Kuşbaşı büyüklüğündeki ciğerler ve yağlar her şişe 2 parça ciğer, 1 parça yağ, 3 parça ciğer olacak şekilde dizilir.
Daha sonra şişlere geçirilmiş ciğerler kömür ateşinde ciğerleri yakmadan çevire çevire pişirilir. Ciğerler pişerken üzerine hafiften tuz, biber, kimyon serpilir.
Pişen ciğerler tabağa alınır, üzerine bir miktar karabiber serpilip sıcakolarak servis edilir.
Afiyet olsun...