Go Back
gaziantep usulu tike kebabi

Gaziantep Usulü Tike Kebabı Tarifi

Gaziantep Usulü Tike Kebabı nasıl yapılır? Gaziantep Usulü Tike Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Haz. Süresi 8 sa 20 dk
Pişme Süresi 20 dk
Toplam Süre 8 sa 40 dk
Course Kebap
Mutfak Gaziantep, Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 500 gr kebaplık et ,
  • 100 gr kuyruk.

Terbiye ıçin:

  • 3-4 diş sarımsak ,
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası ,
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı ,
  • Tuz ve karabiber , yeni bahar.

Sos ıçin:

  • 4-5 domates ,
  • 3-4 adet sivri yeşilbiber.

Talimatlar
 

  • İlk önce eti kuşbaşı doğrayalım.
  • Bir kaba et, kuyruk yağı, domates salçası zeytinyağı, ince kıyılmış sarımsak tuz ve baharatlar konulur ve birbirine iyice karışması için elle yoğrulur, terbiyelenmesi için bir gün buz dolabında bekletilir.
  • Ertesi gün domatesler şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir.
  • Domatesler piştikten sonra kabukları soyulur ve tokmakle ezilir, bir tabağa konur.çekirdekleri ayıklanmış ve ınce doğranmış yeşil biberler domatesin üstüne serpilir.
  • Terbiyelenmiş etler şişlere takılır ve ızgarada çevire çevire pişirilir. Izgarada pişen kebaplar şişten çıkarılarak sosun üzerine konulup sıcak servis yapılır.
  • Afiyet olsun...