Patlıcanları bir parmak kalınlığında boyuna dilimleyin.

Diğer tarafta bir tencerede su kayantın.

Kayanan suya tuz atıp patlıcanları bu suda biraz haşlayın.

Ardından geniş yayvan bir tabakta yumurtayı çırpın

Hazırladığınız patlıcanları önce buğday ununa daha sonra yumurtaya ve son olarak da mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...