Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Hasanpaşa Köftesi nasıl yapılır? Hasanpaşa Köftesi malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- karabiber
- kimyon
Diğer malzeme
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 2 adet domates
- 1 kahve fincanı su
Patates püresi için
- 2 adet patates
- 10 gr tereyağı
- 2 çorba kaşığı süt
- Tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar
- İlk önce püreyi hazırlayalım. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
- Ardından birkaç parçaya bölüp haşlayın ve suyunu süzün.
- Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla sıcakken ezin ve tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Hazırladığınız patates püresini sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
- Diğer tarafta köfte için derin bir kaba ekmek içlerini ıslatıp ufalayın.
- Ardından soğanı rendeleyin ve suyunu süzün. kıymayı,1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı karıştırarak yoğurun.
- Yoğurduğunuz kıyma hamurundan cevizden az büyük parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve hafif yassıltın.
- Daha sonra her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.
- Yağkı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 dereceye fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
- Fırından alıp üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini doldurucak şekilde sıkın.
- Daha sonra köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerinede domates püresini ve suyu gezdirerek dökün. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...